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这菜两天不吃就馋,隔三差五就做,拌一拌3分钟上桌

来源: | 2019-05-24 20:14:11 | 人气:手机版

这菜两天不吃就馋,隔三差五就做,拌一拌3分钟上桌

天热了,每顿饭里没有一道凉菜配饭吃,总感觉食欲都不是特别好,吃饭都不香了。很多食材都可以用来做凉拌菜,尤其是大夏天,做凉拌菜比起炒菜要省事很多,还没有油盐,关键是也开胃好吃。最近我们家餐桌上有一道凉菜就特别抢手,每次上桌都比热菜先光盘,那就是:凉拌黄瓜,我家隔三差五就做,热天两天不吃就嘴馋了。

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凉拌黄瓜,因为习惯将黄瓜拍碎了再切小段,所以也叫它“拍黄瓜”,黄瓜本身具有独特清香,夏天闻到这个味道就会让人觉得特别清爽。另外黄瓜本身的水分很多,吃起来口感也特别爽脆,夏天吃它还能清热解暑,是夏季不可错过的美味蔬菜之一。另外黄瓜中丰富的维生素C和纤维素能很好的帮助我们美容护肤,改善便秘的情况,热量也不高,爱美的女人更不能错过,也可以直接当水果生吃。

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黄瓜之所以要用拍的,这其实也是有讲究的,从物理的角度讲,拍可以破坏部分原有纤维素的连接,有助于食物变得松软、食材的接触面也更大,更容易吸收配料,吃起来更入味。而直接刀切的切口太平,酱不容易浸透进去,吃起来口感自然没有拍的好了。拍黄瓜是凉菜中做法特别简单的一种,调好喜欢的配料,搭配上拍好的黄瓜,搅拌均匀即可上桌了,整个过程包括清洗食材在内,3分钟就能搞定上桌了。这菜两天不吃就馋,拌一拌3分钟上桌,隔三差五就做,比热菜还香;夏天就馋黄瓜这吃法,拌一拌3分钟做好,上桌汤汁一滴不剩!特香。一起来看看详细做法吧。

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